調理学実習は上手のできる？
調理学実習とは
調理師や栄養士の資格取得のため、専門学校に通いながら学ぶ方も多いでしょう。
食に関することですので、いつの時代でも必要とされる人材です。
専門学校では講義を受けて知識を身につけることもしますが、それだけでは実際の仕事ができるようにはなりませんよね。
実習を行い、各食品の調理性などを理解することが大切です。
その実習を調理学実習と呼ばれており、多くの専門学校がカリキュラムの中に取り入れています。
食材の準備、調理操作、盛り付け、テーブルコーディネートなどを体験できますので、仕事をしているイメージができるのではないでしょうか。
学びの中で重要な時間になることは間違いないでしょう。
レポートの書き方は？
調理学実習は、実際に体験することはもちろん、レポートを書いて提出するのが一般的です。
しかし、書き方が分からないという方も少なくないでしょう。
初めてのときは、なかなか難しいものです。
レポート内容に入れたい項目は、実習日、調理の要点、食品の栄養計算、実習の反省、評価、考察、献立の栄養計算の5点。
さらに、気づいた点をつけ加えると良いレポートになるはず。
しっかり学びたいという気持ちが表れるものですので、手抜きをしてしまうとバレる可能性が高いです。
レポートを書くときに押さえておくとスムーズに書けるのではないでしょうか。
調理学実習はどのような感想が多い？
実際に食品に触れて、本格的に調理をするという経験は初めての方が多いでしょう。
そこで、気になるのが調理学実習の感想について。
初めてなせいか、無事にできたのが良かったという意見が多いです。
また、調理の仕方が思ったよりできなくて、思ったより不器用だったという気づきがあったという意見も。
人それぞれありますが、ネガティブなことでも気にせず、目標に向かって学んでいくことが大切です。
できなかった部分は、自分なりに工夫して取り組むようにすれば、必ず良い方向に向かうのではないでしょうか。
