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食品メーカーの栄養士


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身に付けた栄養学を駆使して食品を開発する

生命が栄養を摂取する方法は、基本的に食事です。
つまり、栄養のプロフェッショナルである栄養士が食品メーカーに就職して働く事は当然過ぎるくらいに自然な事なのです。

食品メーカーでの栄養士の仕事は、新しい食品の開発がメインとなります。
さらに、開発した食品の品質のチェックや味付けに使用する調味料についてもアドバイスを行ないます。

食品メーカーで働く栄養士は、ただ単に食品の品質管理を行なうだけでなく、身に付けた高度な栄養学を駆使して新商品の企画・開発を立ち上げたりする事も多いです。

つまり、食品メーカーの商品は栄養士が作っていると言っても過言では無いのです。

食品メーカーでは栄養士は当たり前の存在

食品メーカーが販売する商品は人が食べる物ですので、衛生面や栄養バランスについて非常にシビアな基準が設けられています。
その設けられた基準を満たしているかどうかをチェックする事が出来るのは、高度で正確な栄養に関する知識を身に付けている管理栄養士だけですので、食品メーカーでは栄養士は欠かせない存在となっているのです。

栄養士の資格を取得した人の中には、食品メーカーで食品を開発したいという希望を持って栄養学を学んだ人も沢山います。
そういった人達が希望する就職先となっているのが、様々な食品メーカーなのです。

開発だけに留まらない栄養士の役割

食品メーカー内で栄養の知識を駆使する現場と言えば商品開発が真っ先にイメージされますが、その場所以外にも栄養士が働く事が出来る現場があります。

それは営業や広報の現場です。

栄養士には、それぞれの食品に含まれている栄養バランスを分かりやすく万人に伝える事が出来る能力があります。
その栄養に関する解説能力が、食品をアピールする宣伝文句にもなり得るのです。


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栄養士科2年 臨床栄養学実習

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